[肉类加工联盟]产业技术动向 肉类加工产业技术创新战略联盟理事长单位成功获批两项“十四五”国家重点研发计划课题

  近日,科技部陆续发布“十四五”国家重点研发计划专项立项通知,在肉类加工产业技术创新战略联盟秘书处组织协调下,联盟理事长单位中国肉类食品综合研究中心主持的“生鲜肉贮藏过程中品质变化及智能保持新技术研究”和“肉品供应链保鲜技术和保鲜剂与材料及装备研发”2项“十四五”国家重点研发计划课题成功获批。两项课题均隶属于“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项。

  在“十四五”开局之年,联盟理事长单位中国肉类食品综合研究中心成功获批两项国家级课题,取得了开门红,充分彰显了联盟在肉品加工与保鲜技术领域的科技实力和行业影响力。2项课题的实施,将进一步推动联盟在肉品贮藏品质保持和保鲜技术等领域关键核心技术的创新与突破,对促进我国肉品加工与保鲜技术领域技术进步和科技成果转化具有重要作用。